Les rénovations et les ajouts de Goose Blind apportent un nouvel enthousiasme

Aug 16, 2023

Le propriétaire du Goose Blind Grill & Bar, Matt Rogatz, au milieu à gauche, coupe le ruban avec l'aide du maire de Green Lake, Ray Radis, lors de la grande réouverture du restaurant, samedi la semaine dernière. Autour de Rogatz se trouvent la famille et les employés. Goose Blind fait partie de la communauté de Green Lake depuis 40 ans et a récemment subi des rénovations et des ajouts.

Un nouveau menu comprenant le petit-déjeuner est l'un des nombreux changements apportés au Goose Blind Grill & Bar.

Le propriétaire de Goose Blind, Matt Rogatz, propriétaire d'entreprise et promoteur immobilier basé à Chicago, a noté que ces ajouts et rénovations peuvent être séparés en deux phases.

Une nouvelle pancarte est accrochée près de l'entrée du Goose Blind Grill and Bar, qui a eu son inauguration le week-end dernier.

Rogatz a déclaré que même si la direction précédente avait fait un « travail fantastique » avec Goose Blind, certains changements étaient encore nécessaires.

"Quand je l'ai acheté [Goose Blind], il y avait certaines choses à faire", a déclaré Rogatz. « Certains sols avaient besoin d'être réparés. Les murs avaient besoin d'être nettoyés en profondeur ou d'être remplacés par de nouveaux murs. Donc, ce que j'ai fait, c'est d'examiner la situation actuelle du Goose Blind et j'ai dit : « Je vais faire un investissement majeur en capital pour faire passer le Goose Blind au niveau supérieur. »

Selon Rogatz, les améliorations ont commencé dans la cuisine. Il a déclaré que cela comprenait l'installation de nouveaux murs et d'éclairages de qualité alimentaire, ainsi que d'autres réparations.

Selon Rogatz, les nouveaux équipements de cuisine permettent de mieux déguster les aliments de manière plus cohérente.

« L’équipement vous permet de préparer facilement de très bons plats », a-t-il déclaré. « Nous avons tous les nouveaux équipements qui arrivent là-bas ; nouvelle réfrigération. Nous envisageons d'agrandir les congélateurs.

Rogatz a également noté que le restaurant se dote d'un nouveau four à pizza, ce qui va faire une grande différence pour la gamme de pizzas du restaurant.

Un autre ajout à Goose Blind est une fenêtre à emporter. Rogatz a déclaré que cela avait été fait « pour que les gens n'aient pas à passer par le restaurant et à essayer de savoir où récupérer la nourriture ».

Rogatz a ajouté que le deuxième étage, qu’il a qualifié de « obsolète » et « sous-utilisé », a été rénové.

Les participants au Business Mixer de la Chambre de commerce de la région de Green Lake se mélangent au deuxième étage récemment rénové du Goose Blind Grill & Bar.

"J'ai installé tout nouvel équipement de bar", a déclaré Rogatz. « Tout nouveau revêtement de sol. Nous avons [a] un nouveau système audiovisuel tout au long du film. Nous avons construit un salon privé ; nous l'appelons « Le Nid ». Dans The Nest, les gens peuvent louer la chambre. Ils peuvent obtenir un serveur privé. Nous avons des jeux. Nous avons trois grands téléviseurs ; Je pense qu'il s'agit d'un téléviseur de 85, 55 et 75 pouces là-haut, donc si vous voulez regarder des événements sportifs, vous pouvez regarder différents matchs simultanément. Nous allons avoir des tables de poker, donc si les gens veulent jouer aux cartes, ils peuvent le faire. Nous avons des sièges de cinéma inclinables, donc s’ils veulent regarder des films, profiter du son surround, nous l’avons. Nous disposons d'un fauteuil de massage privé. C'est l'un de ces fauteuils de massage complet du corps. C'est incroyable. C'est vraiment un petit endroit amusant pour passer du temps avec des amis.

Les salles de bains ont également été améliorées et tout a été rendu conforme à l'ADA, selon Rogatz, afin que les clients handicapés puissent profiter du restaurant. Un nouvel ascenseur, semblable à un ascenseur, est également en cours d'installation pour que les clients puissent accéder et profiter du deuxième étage.

Un patio extérieur, qui sera situé « entre l'ascenseur et la fenêtre de transport du stationnement », est un autre espace qui sera construit dans les prochaines semaines.

Le côté électrique des choses a également été remanié, ce qui, selon Rogatz, est potentiellement plus sûr et peut permettre toutes sortes d'événements à l'avenir.

Le Nest est un salon privé du Goose Blind Grill & Bar qui peut être loué. Il dispose de trois grands téléviseurs, de tables de poker, de sièges de théâtre inclinables, d'un son surround et d'un fauteuil de massage privé.

"Nous avons modernisé tous les systèmes CVC pour accueillir plus de personnes et nous pouvons gérer les charges que le refroidissement et le chauffage exigent pour plus de personnes", a déclaré Rogatz. "Nous avons installé un tout nouveau service électrique triphasé [à ampérage élevé] parce que l'électricité qui s'y trouvait était monophasée et qu'elle était mal desservie et surchargée, donc à mon avis, ce n'était pas sûr."